Monikas Spiegeleier auf Spargel

1 Glas Spargel oder frisch – gekochter Spargel in eine Auflaufformlegen und mit Olivenöl beträufeln.
Im Herd ca. 10 Min. backen.

Olivenöl erhitzen, zwei Spiegeleier braten, über den Spargel geben und mit Parmesankäse servieren.
Total einfach, aber einfach nur lecker.